為什么一喝牛奶就拉肚子？
牛奶的營養價值不必多說，老少皆宜，補鈣還補充蛋白質，但有一些人卻喝不得牛奶，一喝就會出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況，這是怎么回事呢？
乳糖不耐癥
為什么有些人一喝牛奶就會不舒服?原因是這類人體內缺乏一種消化酶乳糖酶。
當我們還是嬰兒的時候，身體里都有一種專門消化乳糖的乳糖酶，牛奶中含有豐富的乳糖，飲用牛奶后，乳糖需在人體內經乳糖酶分解，成為葡萄糖和半乳糖，才能被吸收。
在一些人成長的過程中如果長期不吃乳制品，那么人體會認為沒有必要保留消化乳糖這個功能，產生乳糖酶的功能也就慢慢減退，對乳糖不能分解吸收。
此時喝牛奶，因乳糖進入人體后無法被消化吸收，腸道細菌就會利用乳糖發酵，產酸、產氣，造成腸道功能的紊亂。
這種因乳糖酶缺乏而對牛奶產生的種種癥狀就稱為“乳糖不耐受癥”。
患上乳糖不耐受癥就不能喝奶了?
當然不是。
1、循序漸進式喝牛奶
乳糖不耐受可以通過循序漸進的“鍛煉”得到改善。
比如通過每次遞增式的少量多次飲用加熱的牛奶，或者把牛奶與淀粉類食物混在一起吃，這樣可以延緩牛奶的吸收速度，減輕“乳糖不耐”的反應。
2、吃其他乳制品
可以選擇購買包裝上寫明“低乳糖”或“不含乳糖”的牛奶或奶粉，這類奶用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成了葡萄糖和半乳糖，因而不會引發乳糖不耐受。
也可以用酸奶替代牛奶，因為酸奶中的乳糖，已經被益生菌代謝生成乳酸，乳糖含量極少，可以飲用。
這些食物也能補鈣
1、奶制品
不光是牛奶，奶酪也是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。
2、綠葉菜
幾乎所有的深綠色蔬菜含鈣量都不低，如薺菜、苜蓿等，且蔬菜中的鎂、鉀和維生素C，都能幫助提高鈣的利用率。
3、部分豆制品
并不是所有豆制品都能補鈣，如果想要靠豆制品補鈣，可選擇鹵水豆腐、石膏豆腐等，因為它們在制作的過程中，加入了鹵水或石膏，更能增加鈣含量。
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